Translate

ruafsqamarhyazeubebnbsbgcacebnyzh-CNzh-TWcohrcsdanleneoettlfifrfyglkadeelguhthahawiwhihmnhuisigidgaitjajwknkkkmkokukylolalvltmkmgmsmlmtmimrmnmynenopsfaplptparosmgdsrstsnsdsiskslsoessuswsvtgtatethtrukuruzvicyxhyiyozu

Вы находитесь здесь:

Сокращение потребления сахара может радикально улучшить ваше здоровье

Сокращение потребления сахара может радикально улучшить ваше здоровье

Для Роберта Люстига, профессора клинической педиатории медицинского факультета Калифорнийского университета, супермаркет – это поле боя, где решение, что купить: простой или с добавками йогурт, апельсины или апельсиновый сок, свежие или консервированные бобы, означает разницу между здоровьем и болезнью.

Профессор Люстиг утверждает, что в последние 30 лет наблюдается агрессивное увеличение сахара и сокращение клечатки в продуктах питания, что является смертельным сочетанием для потребителей.

Сахар пробрался во все продукты от хлеба до соуса для барбекью; при этом он прячется за разными туманными названиями и порядком расположения этих ингредиентов на этикетках.

Люстиг утверждает, что речь идёт даже не столько об ожирении, сколько об опасности метаболических заболеваний: диабета, сердечных заболеваний, ожирения печени, рака и деменции. Сахар представляет большую часть этой проблемы.

Вот некоторые советы профессора Люстига:

● Не ходите в супермаркет на голодный желудок
● Делайте покупки по внешнему периметру супермаркета, где всегда есть свежие и более здоровые продукты
● Избегайте продуктов с надписью «частично гидрогенизированный» («этот продукт вас переживет», - говорит он)
● Если сахар находится среди первых трёх ингредиентов на этикетке, это не еда, это десерт
● Начинайте ужин с салата без соуса и ешьте пищу, богатую клетчаткой
● Избегайте корнфлекса и батончиков из гранолы - готовьте быстрый здоровый завтрак
● Пусть ваши дети сами собирают завтрак в школу (без сладостей), тогда вероятность того, что они его съедят, возрастает.

Люстиг говорит, чо у них в доме нет «сладких напитков». «Мы пьём молоко, воду и изредка алкоголь, когда есть гости. Нет смысла пить свои калории». Для обеспечения достаточного количества клетчатки, каждый приём пищи сопровождается салатом, обычно состоящим из белка, зелёных овощей и цельнозернового хлеба (вместо белого риса, пасты и картофеля). На десерт целые фрукты. И только в выходные они дают своим дочерям 8 и 14 лет «что-нибудь более изысканное».

Люстиг говорит: «Подавайте десерт раз в неделю, а не с каждым приёмом пищи. Сахар – это поощрение, сахар – это веселье. Но если каждый приём пищи – это веселье, тогда еда перестает быть удовольствием. И поверьте мне, вам будет совсем невесело потом, когда, находясь на диализе, вы будете принимать уколы инсулина».

US News